安溪铁观音的加工工艺是有哪些

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安溪铁观音的加工工艺是有哪些

发布时间:2022-08-09 09:22

   铁观音主要分成两大类,一类是清香型,一类是浓香型,另外一类是浓香型,两种香型又有着各自独特的口味。 铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶;其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。

而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

铁观音加工工艺 铁观音制作严谨,技艺精巧。制作铁观音按照鲜叶采摘季节,又分为三个等级:春、夏、暑、勤、勤。铁观音鲜叶基本可分为:春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

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